Houbová polévka s ustryčkami 250ml

Houba ustricová je jednou z nejznámějších a zároveň nejčastěji pěstovaných dřevnatých hub v naší zemi.

Jej oblíbenost mezi spotřebiteli je velká, zejména pro její vůni a příznivé účinky glukanu pleuranu, který zvyšuje odolnost organismu. Plodnice rostou ve trsech střechovitým způsobem.

Klobouk má průměr 5 - 15 cm, je masitý, světle hnědé až hnědošedé barvy. Substrátem pro pěstování houby je buď kompaktní dřevo (polena, větve), nebo v případě intenzivního pěstování piliny, hobliny z tvrdého dřeva, krátce řezaná sláma nebo drcená kukuřičná klíčka.

Nejlepší je sbírat houbu odlamováním celých trsů.

Plody je vždy dobré skladovat se šupkou nahoru. V čerstvém stavu se dají použít různými způsoby v různých kuchyních.

Jelikož trs má vysoký obsah zdraví prospěšných látek a pro svou větší tuhost je nevhodný na vaření, doporučuje se jej vysušit a rozemlít na prášek.

Ten je potom vhodný k použití jako doplněk stravy nebo koření.